老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧肉的肉怎么弄好吃窍门和红烧肉里加什么配菜，吃起来会惊为天人的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧肉的肉怎么弄好吃窍门以及红烧肉里加什么配菜，吃起来会惊为天人的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
昨天出去吃饭点到一个红烧肉很好吃，红烧肉怎么做比较好呢
红烧肉对于吃货来说，绝对是一道不可抵挡的美味。
那么红烧肉应该怎么做呢？今天我就来说说我们这边人的做法。
材料，五花肉，八角，桂皮，葱，姜，香片，白糖，料酒，酱油。
第一步，五花肉切块
第二步，把切好的五花肉焯下，用凉水下锅，水开后煮5分钟就可以捞出，沥干水备用
第三步，炒锅上火倒入少许油，放入八角、桂皮炒香，香味出来后加点白糖，把糖炒熔化，呈黄色。并出油后加料酒、酱油继续翻炒
第四步，炒到酱油均匀上色后，加开水，水量是能把肉盖住即可，再放入葱段、姜片、香叶、冰糖，盖上锅盖用小火焖30-40分钟。
一道美味的红烧肉就做好了。
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红烧肉怎么做好吃又嫩又烂窍门红烧肉需要那些调料
1、准备用料。酱油适量、蚝油适量、盐适量、小苏打适量、姜适量、葱适量、料酒适量。
2、带皮五花肉洗净，锅内放姜片，葱段煮15分钟。
3、捞出把皮朝下切开，记得不用切断。
4、碗内放酱油、蚝油、五香粉、盐、糖调好汁。
5、猪肉皮用牙签满扎，尽量扎密一点深一点，然后摸上盐和小苏打适量。
6、皮朝上把五花肉泡入酱汁入味，2个钟以上。
7、做好的五花肉用锡纸包裹，放入烤架上，220度上下火烤35-40分钟。
怎么红烧肉片好吃又嫩
1、食材：猪前腿肉500克、清水65克、生抽15克、葱油15克、盐4克、生姜5克。
2、5克生姜放入碗中，加入65克清水浸泡备用。
3、把猪肉剁成肉糜或者用料理机打成肉糜。
4、在肉糜中加入4克盐，用手抓匀。
5、再加入15克生抽和白胡椒粉，先用手抓匀，再顺一个方向搅拌，最后把肉糜摔打上劲。
6、分3次加入生姜水，每次加入生姜水后，先用手抓捏，再顺一个方向搅拌，最后摔打上劲后再加入下一次的生姜水。
7、再加入5克生姜蓉拌匀。
8、最后加入15克葱油拌匀，把拌好的肉馅放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱上层冷藏1小时即可使用。
红烧肉里加什么配菜，吃起来会惊为天人
您好！很荣幸能回答您的问题。我是大岩的幸福生活。红烧肉我经常做，里面放过各种的配菜，让我最喜欢的是长豆角、板栗、还有鹌鹑蛋。
制作方法：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中放入葱、姜、料酒煮一下；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，沥干水分；
3、锅里放油，放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
4、加入五花肉一起煸炒；
5、五花肉煎至两面金黄出锅备用；
6、炒糖色了，油锅烧热，放入冰糖，等冰糖至枣红色放入五花肉，翻炒均匀，让每块肉都上色；
7、放入生抽、老抽、盐；
8、加入两罐啤酒及水，没过锅中的材料，不用盖锅盖，大火煮开，放入需要的配菜转小火炖煮1小时；
9、大火收汁，边收汁边翻炒，就可以出锅了。
以上是我做五花肉的方法，配料随喜好添加，希望能让您满意！
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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