湘菜红萝卜丝炒蛋的做法
配方:
- 鸡蛋 3个
- 湘菜红萝卜丝 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
2. 湘菜红萝卜丝和青椒、红椒洗净,切成细丝。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速搅拌,炒熟成蛋块。
4. 取出炒熟的蛋块,放入碗中备用。
5. 锅中再倒入适量食用油,放入湘菜红萝卜丝和青红椒丝,炒至变软。
6. 将炒好的蛋块倒入锅中,与湘菜红萝卜丝和青红椒丝一起翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精,调味即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,特别是素食者和喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
1. 炒蛋时不宜加入太多水,以免影响口感。
2. 湘菜红萝卜丝和青红椒丝炒至变软即可,不要太熟。
3. 炒蛋时可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
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