烧汁鱿鱼做法
烧汁鱿鱼是一道美味可口的海鲜料理,口感鲜美,香味浓郁。下面是烧汁鱿鱼的做法,供参考。
步骤一:准备材料
1. 鱿鱼:选择大小适中的鱿鱼,去头去壳,洗净备用。
2. 调料:烧汁、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末等。
步骤二:清洗鱿鱼
1. 将鱿鱼放在清水中浸泡10分钟,去除内脏和血液,然后用清水冲洗干净。
2. 将鱿鱼切成小块备用。
步骤三:制作烧汁
1. 将烧汁倒入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,加热至烧开。
2. 将葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。
3. 将鱿鱼放入锅中,翻炒均匀,让烧汁均匀地附着在鱿鱼上。
步骤四:烹饪鱿鱼
1. 将鱿鱼放入锅中,加入适量的料酒和清水,烧开后转小火煮10分钟。
2. 关火,让鱿鱼在锅中焖10分钟,让烧汁入味。
步骤五:装盘
1. 将鱿鱼捞出,沥干水分,装入盘中。
2. 撒上一些盐和胡椒粉,即可食用。
注意事项
1. 清洗鱿鱼时要仔细,去除内脏和血液,以确保鱿鱼的干净和美味。
2. 制作烧汁时要掌握好火候,烧汁烧开时要迅速翻炒均匀,以确保烧汁均匀地附着在鱿鱼上。
3. 烹饪鱿鱼时要掌握好时间,煮时间过长会影响鱿鱼的口感。
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