湘菜鸡中翅的做法配方及流程
湘菜鸡中翅的做法流程如下:
1. 准备食材:鸡中翅,葱姜蒜适量,料酒,盐,胡椒粉,生抽,老抽,白糖,鸡精适量。
2. 将鸡中翅放入碗中,加入葱姜蒜,料酒,盐,胡椒粉,生抽,老抽,白糖,鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡中翅煸炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 15分钟后,加入适量的鸡精和盐,再炖煮5分钟。
6. 最后,将鸡中翅盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、肝病患者。
2. 孕妇、儿童和老年人应当适量食用。
注意事项:
1. 腌制鸡中翅时,要加入适量的盐,胡椒粉,生抽,老抽,白糖和鸡精,这样才能让鸡中翅入味。
2. 炖煮鸡中翅时,要加入适量的水,并大火烧开后转小火炖煮,这样可以让鸡中翅煮得软烂。
3. 炖煮鸡中翅时,要适量控制火候,避免煮过头,导致鸡中翅口感变差。
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