湘菜青椒白豆腐的家常做法
配方:
- 200克白豆腐
- 200克青椒
- 100克大葱
- 50克姜
- 20克蒜
- 10克干辣椒
- 50克食用油
- 50克生抽
- 50克料酒
- 50克白糖
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克水淀粉
做法流程:
1. 青椒去籽切成小块,大葱切段,姜蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 豆腐切成小块,加入开水焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的豆腐煸炒,再加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入青椒、大葱继续翻炒,最后加入水淀粉勾芡。
6. 装盘即可。
适用人群:
- 所有人群,特别是喜欢这道菜的人。
注意事项:
1. 豆腐焯水后捞出备用,避免过于干燥。
2. 青椒和大葱炒的时间不要太长,以免影响口感。
3. 加入适量的水淀粉勾芡,让这道菜的口感更加鲜美。
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