湘菜是中国传统八大菜系之一,以其辣、麻、香等特点而著名。其中,扇贝炒粉丝是一道湘菜经典菜品,下面是它的制作方法。
【步骤一】
所需材料:
- 扇贝2个
- 粉丝1把
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
步骤二】
1. 扇贝洗净,去壳取肉,切成小块。粉丝用温水泡软备用。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入扇贝煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀,再加入适量的水,煮至粉丝变软。
6. 最后加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
【步骤三】
步骤四】
步骤五】
步骤六】
步骤七】
步骤八】
步骤九】
步骤十】
【结论】
湘菜以辣、麻、香等特点而著名,扇贝炒粉丝是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜经典菜品。掌握好扇贝的烹饪方法,再与粉丝、青红椒等配料一起炒制,就能制作出一道美味的扇贝炒粉丝。
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