【老北京香酥芝麻饼】
香酥芝麻饼是北京的传统小吃之一,制作工艺独特,口感酥脆,味道香甜。制作老北京香酥芝麻饼需要以下材料:
材料:
- 面粉
- 食用油
- 白糖
- 芝麻
制作步骤:
1. 将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块,用手压扁成薄饼状。
3. 在饼表面撒上一层芝麻,再盖上另一张饼,用擀面杖擀成薄皮。
4. 将适量的白糖均匀地撒在饼皮上。
5. 将饼皮翻面,在另一面也撒上白糖。
6. 将饼皮卷起来,用手指沾些水在卷好的饼皮上抹开,将卷好的饼皮擀成圆形的薄饼。
7. 将擀成薄饼的面团用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的薄饼。
8. 在薄饼上撒上一层白糖。
9. 将饼翻面,在另一面也撒上白糖。
10. 将饼烤至表面金黄色,酥脆可口即可。
制作老北京香酥芝麻饼需要耐心和细心,每一个步骤都需要严格控制,才能让制作出的饼口感完美。一口咬下去,酥脆的饼皮和香甜的馅料交融在一起,让人回味无穷。快来尝试吧!
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