配方及做法流程
黄玉参湘菜做法窍门视频的配方如下:
- 干黄玉参 100 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 50 克
- 红椒 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 生抽 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将干黄玉参用清水泡发,去除杂质,洗净后切成段。
2. 腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至变色。
5. 加入干黄玉参、青红椒、姜末、蒜末、干辣椒煸炒。
6. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精、盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直至汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合因熬夜、免疫力低下等原因引起的疲劳人群。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等需要营养补充的人群。
3. 适合素食主义者。
注意事项:
1. 干黄玉参需要泡发,去除杂质,否则口感不好。
2. 烹饪过程中需要注意火候,避免过度煮烂。
3. 食用时应注意适量,避免过量食用。
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