【晚餐团购】湘菜做法
1. 青椒炒肉丝
2. 红烧肉
3. 干煸四季豆
4. 剁椒鱼头
以上四道湘菜都是简单又美味的晚餐菜谱,赶快试试吧!
青椒炒肉丝的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1根
- 大葱(切段)适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法:
1. 将猪肉丝用盐、料酒和鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 放入青椒丝煸炒,加入少量生抽和糖调味。
4. 加入肉丝翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味即可。
红烧肉的做法:
材料:
- 五花肉(切块)200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
做法:
1. 将五花肉块放入锅中焯水,去除血沫。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
3. 加入料酒,放入五花肉块翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的糖,继续翻炒均匀,直到糖溶化。
6. 最后收汁,让五花肉块表面都裹上糖汁即可。
干煸四季豆的做法:
材料:
- 四季豆(切段)200克
- 干辣椒(切段)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法:
1. 将四季豆切段,放入开水中焯水,去除辣味。
2. 热锅凉油,放入干辣椒段和葱姜蒜爆香。
3. 加入四季豆翻炒均匀,加入少量盐和糖调味。
4. 最后继续翻炒至四季豆变软,表面微黄即可。
剁椒鱼头的做法:
材料:
- 鱼头(切块)1个
- 剁椒(切碎)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法:
1. 将鱼头块放入锅中焯水,去除血沫。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入剁椒翻炒均匀,加入少量盐和糖调味。
4. 加入鱼头块翻炒均匀,继续翻炒至鱼头表面微黄即可。
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