【湘菜钵子做法图片步骤视频】
配方:
- 鲜虾(500克)
- 瘦肉末(200克)
- 木耳(100克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 鲜虾去壳去头,洗净备用。瘦肉末加料酒、生抽、盐、鸡精拌匀备用。木耳、青椒、红椒去籽洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀,再加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,炒匀后倒入清水,放入木耳、青椒、红椒焯水至熟。
4. 把焯好水的蔬菜和水果沥干,装入钵子中,淋上适量的热油,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 鲜虾肉质细嫩,易入味,但口感鲜美,建议搭配其他蔬菜一起食用,增加口感层次。
2. 瘦肉末富含蛋白质和铁元素,有助于增强体力和免疫力。
3. 木耳、青椒、红椒等蔬菜富含维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
4. 钵子中的热油可以激发菜品的香味,增加口感层次。
5. 钵子要清洗干净,避免食材污染。
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