湘菜千叶豆腐的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而闻名。其中,千叶豆腐是湘菜中非常有名的一道菜,制作简单又美味。下面是一份简单的千叶豆腐做法,供您参考。
材料:
- 千叶豆腐 2 块
- 瘦肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将千叶豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒末、豆腐块翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入盐、鸡精,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
千叶豆腐煮出来的汤汁浓稠,肉质鲜嫩,搭配辣椒和葱姜蒜的香气,让这道菜的味道更加鲜美。您可以根据自己的口味加减调料,制作出更加适合自己的湘菜千叶豆腐。
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