【豆腐炒肉】
豆腐是一种营养丰富的食品,它含有高质量的蛋白质和多种维生素和矿物质。豆腐还可以降低胆固醇,对心血管疾病有一定的预防作用。那么,豆腐炒肉是一道怎样的湘菜呢?
我们要做一道最正宗的豆腐炒肉,需要准备以下食材:
- 猪肉(切丝):200克
- 豆腐(切块):200克
- 辣椒(切丝):100克
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
制作步骤如下:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入切好的辣椒丝和豆腐块翻炒。
3. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒。
4. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,与豆腐一起翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的料酒和适量清水,焖煮10分钟左右,直到豆腐熟透。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
豆腐炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜。在烹饪过程中,需要注意火候和时间,以确保豆腐的口感和味道达到最佳状态。希望您能够成功地制作出这道美味的豆腐炒肉!
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