本篇文章给大家谈谈鲶鱼炖粉丝怎么弄好吃，以及鲶鱼煮粉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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鲶鱼怎么做好吃又简单家常的
蒜仔烧鲶鱼。这道菜很简单，但很美味，先将鲶鱼切段，沾点淀粉，放煎锅煎至金黄，另用一砂锅，底铺葱段，姜丝，蒜仔，指尖椒碎，将煎好的鲶鱼放入，再用料酒，生抽，白糖，蚝油，盐，胡椒粉调一碗汁，待沙煲热了将汁水淋入，盖锅盖中火焖十分钟即可，此菜色香味俱全，简单易做，推荐给大家。
鲅鱼炖茄子粉条做法
主料
鲅鱼600克
茄子1个
粉条70克
料酒少许
辅料
食用油适量
葱少许
姜少许
酱油适量
花椒数粒
大料少许
生抽少许
盐少许
做法步骤
1.粉条先用清水冲洗一下，再用凉水泡软。茄子洗净切块备用。
2.鲅鱼去掉内脏和鱼鳃然后冲洗干净，切成适当的鲅鱼块，加少许料酒和酱油，放葱段和姜片腌制1小时。
3.锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和大料爆香，再放葱花和姜片爆香，最后放少许生抽炒香。
4.再倒入大约一大碗的清水，放入鲅鱼和茄子炖3分钟。
5.接着把泡软的粉条放入锅里，焖至粉条变透变软，加盐调味即可出锅。
海南鲶鱼煲正宗做法
用料
鱼1条，洋葱半个，香菜3根
葱1根，姜10片，蒜8瓣，花椒一小把，干辣椒6个
第一步：把洗干净处理好的鱼切成段，切一些姜丝去腥提鲜，放入盐鸡精味极鲜老抽耗油料酒抓拌均匀，腌制30分钟
第二步：热油下葱姜蒜花椒辣椒炒香，把洋葱铺在炒香的葱姜蒜上面，然后再把鱼段铺在洋葱上面。之前腌鱼的料汁倒在上面，再放上黄豆酱到入一碗多半碗水。大火开锅了转小火炖30分钟左右，期间用锅铲轻轻的动动鱼断避免粘锅
第三步：等汤汁收成这样然后撒一些香菜就行啦。
海南人喜欢鲶鱼做的，其实加一些粉丝更好，另外汤汁拌饭挺不错。
鲶鱼煮粉的做法
原料
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鲶鱼
(1条)
黄豆芽少许
精盐一茶匙
生粉一茶匙
豆瓣酱1.5茶匙
辣椒酱半茶匙
料酒一茶匙
金针菇少许
土豆一个
春菜少许
干辣椒4个
花椒少许
姜片5片
蒜米少许
红薯粉少许
1/土豆切片，红薯粉用热水事先浸泡，春菜切段，金针菇与黄豆芽洗净备用。
2/鲶鱼加入小半茶匙盐，一茶匙生粉，一茶匙料酒腌制半小时。
3/烧开一锅清水放入土豆片，黄豆芽，金针菇白灼断生后放碗里备用，春菜容易熟，我直接把春菜放入碗里备用。
4/另起锅把姜片，蒜米，花椒，干辣椒，豆瓣酱，辣椒酱一起下锅翻炒均匀后，加400毫升清水，精盐半茶匙。
5/待水烧开翻滚时加入鲶鱼与红薯粉炖煮直至鲶鱼熟透后。
6/起锅后倒入装素菜的碗里。
7/把切碎的葱花香菜洒上。
8/另起锅烧热油。
9/把烧开的热油趁热浇在鱼表面。
10/做好了，就可以开吃啦。
11.美味又好吃的鲶鱼煮粉的做法完成开吃了。
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