大家好，关于野生小鳗鱼干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于沙鳗干最好吃的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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沙鳗干最好吃的做法
沙鳗鱼干拌白菜好吃。
把沙鳗鱼干清洗干净，泡软，放入碗里加些鸡汤、料酒、葱、姜、八角，上锅里蒸到熟软，放凉撕成1厘米的丝。
白菜切成细丝，香菜去掉叶子切成段焯一下水。在过一遍冷水。把配料放入不锈钢盛器中加把调料拌匀，加入主料，拌匀即成。
注：鳗鱼干要新鲜，去干净泥沙，蒸的火不能太大。
干鳗鱼怎么做好吃
主料：干鳗鱼300g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量
1、干鳗鳞鱼洗净，切段，加少许料酒腌制一下，葱姜切段。
2、锅下油，先放入大蒜小火炒香。
3、放入干鳗鳞鱼煸炒，放料酒去腥。
4、放盐。
5、放生抽、老抽。
6、放点开水。
7、等鳗鱼熟后放照烧汁。
8、最后收汁撒上葱花。
9、出锅前收下汁，关火盛盘即可。
咸鳗鱼干怎么做好吃
1.
取鳗鱼干两块，洗净，装盘备用
2.
洗净的鳗鱼干，再切成小块，然后加上1勺料酒，撒上3克葱姜
3.
放锅中蒸半小时，蒸至熟透，即可出锅
淡干鳗鱼做法
淡干鳗鱼可以采用以下做法：先将鳗鱼去骨洗净，切成片状，加入水中煮至七成熟，捞出晾干；再将淡干辣椒、蒜、姜、葱等调料切末煸炒，加入鳗鱼翻炒均匀，加入盐、白糖、鸡精等调味，最后用葱花装饰即可。因为淡干鳗鱼本身已经有咸味，所以在烹饪过程中要注意掌握盐的用量，不宜过多；同时注意火候，炒至鳗鱼表面微焦即可。淡干辣椒、蒜、姜等调料的加入可以增加口感，提味。如果喜欢更加香口的口感，可以适当加入料酒和酱油调味。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的野生小鳗鱼干怎么弄好吃和沙鳗干最好吃的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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