黑衣肉怎么弄好吃窍门?八爪鱼做法家常简单好吃

黑衣肉怎么弄好吃窍门?八爪鱼做法家常简单好吃

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本文目录

  1. 云霄熏肉怎么做
  2. 潮汕白灼鱼怎么做
  3. 水葫芦怎么煮
  4. 八爪鱼做法家常简单好吃

云霄熏肉怎么做

1、腌制:新鲜猪肉(一定要放血宰杀的猪)撒上盐(比例自己把握一下)放在容器。充分浸泡(肉一用盐腌制就会出水)15天至30天,温度在1——4度环境。0度以下时间要更长。

2、风干:时间为2至3天,通风处将肉挂好晾干。

3、烟熏:浓烟15天至1个月让肉变色,肉离烟源不大于2米的垂直距离,烟最好是松、柏这类的常青树去熏,熏出来的肉才会很香,当然别的也不是不可以。肉变色以后离烟远点,一点点将肉熏干(时间大概1个月,这期间有的干脆直接晾在通风处就行)这样熏肉就做好了。

潮汕白灼鱼怎么做

食材:草鱼1条

调料:花生油15ml,食盐3g,葱20g,姜10g,料酒10ml,鸡蛋1个,蒸鱼豉油20ml,

做法:


1.草鱼去鳞及内脏洗净。

2.用刀切出鱼身上的肉。

3.先斜着切一刀,不要切到底。

4.第二刀再斜着切到底。

5.片好的夹刀片。

6.切好的鱼片加蛋清,淀粉,料酒,盐。

7.拌匀腌制30分钟。

8.锅中把水烧开转小火,放入鱼片,滑散。

9.待鱼片变色,盛出放入盘中,在鱼片上撒一些葱姜丝。

10.再浇上一勺热油。

1
1.再加上蒸鱼豉油,一道美味的白灼鱼片就做好了。

水葫芦怎么煮

食材明细:鸡500克水葫芦150克干贝25克陈皮2克姜3克盐3克花生油15克

做法:


1.水葫芦用刀画十字,放入滚水中煲五分钟,取起,除去黑衣及内及,要剥至黄色的便是肉,凤眼果洗净抹干水,放入腌料搅匀。

2.鸡切去脚,洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净,滴干水,将凤眼果塞入鸡肚。

3.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净,江瑶柱(干贝)用清水浸一小时。

4.水11杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚,放入江瑶柱,姜,鸡,煲滚后,慢火煲三小时,下盐调味。

八爪鱼做法家常简单好吃

材料

八爪鱼3只,姜适量,葱适量,蒜适量,红椒适量,生抽适量,醋适量

做法


1.将八爪鱼洗净甩死(这样肉才爽口)切好,入锅焯熟。

2.把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟,起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。

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