湘菜南瓜丝炒五花肉的做法
配方:
- 五花肉 200 克
- 南瓜丝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 南瓜丝用清水浸泡 10 分钟,捞出沥干备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉煸炒至表面微黄。
6. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,再加入南瓜丝、青红椒丝煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后淋上适量的生抽,即可出锅。
适用人群:
适宜年龄为 18 岁以上人士。
注意事项:
1. 五花肉要腌制 10 分钟,使其入味。
2. 南瓜丝浸泡的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 青红椒丝根据个人口味可适量增减。
4. 炒制过程中不要过度翻炒,以免影响口感。
5. 生抽和盐、糖的用量要根据个人口味适量调整。
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