大家好，今天小编来为大家解答黄豆芽鱼头汤怎么弄好吃这个问题，豆芽娃娃菜鱼头汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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豆芽娃娃菜鱼头汤的做法
步骤1先用姜在锅去刷一个，这样可以让鱼头不会贴锅。然后就放入30G左右的油
步骤2油热后就放入鱼头，将鱼头煎到有点金黄
步骤3煎好鱼头后，就倒入1L的热水，如果水没有过鱼头的话，就加多点。大火煮5分钟后，改用中火，煮1分钟。（煮的时候要加锅盖）你就可以看到像牛奶一样白的汤啦！
步骤4汤煮好后就加入豆芽和娃娃菜，改用小火，要不然汤会变得很少啊。煮的时间就看个人喜欢啦。我比较喜欢吃软软的娃娃菜，所以煮得时间会比较长。记得煮的时候要加盖子啊
步骤5等菜煮软后，就可以加入盐和胡椒粉，试味后觉得可以就可以加香菜在加点麻油效果会更好。这样就完成啦！！！
黄豆芽怎么炖鲤鱼
主料：
鲤鱼(1250克)黄瓜(1根)黄豆芽(250克)水发木耳(250克)香菜(1棵)
调料：
油(适量)水煮鱼调料(1包)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(少许)
二、步骤：
1、食材洗净，姜切大片，蒜瓣拍一下，黄瓜切大片，木耳撕成块，香菜切段
2、水煮鱼调料包，内有三包料，腌肉料包，干辣椒料包，调料包，
3、鲤鱼沿着脊背把鱼肉剃下来，片成片，放入腌鱼料包，料酒抓匀，鱼骨，鱼头剁成块
4、豆芽，黄瓜，木耳，分别焯烫至八分熟
5、放入大碗内
6、锅加清水下入调料包，姜，蒜，烧开，下入鱼骨鱼头煮4-5分钟
7、捞出放入碗内，
8、在下入鱼片煮1-2分钟和汤一起倒入碗内
9、放上辣椒料包，撒上香菜，葱花，锅加油烧热浇在辣椒上，完成
豆芽煮鱼片最正宗的做法
原料：草鱼1条，黄豆芽250克，干辣椒、花椒、蒜片、姜片适量，料酒10克，鲜汤500克，味精3克，鸡精2克。
做法：
1.鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净。头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中，加盐、味精、料酒腌制半小时。
2.锅置旺火上，下少许油烧热，下豆芽略炒，加入鲜汤，下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精，熬至汤沸。
3.用漏勺将豆芽等捞起，盛入大盆中待用。
4.将蛋清、豆粉加入鱼片中抓匀。将鱼片逐一放入锅内，约1分钟后关火，迅速用漏勺将鱼片捞起装入盆中，盖于豆芽上。
5.另起一锅，倒入色拉油，烧至四五成热时下辣椒、花椒、蒜片、姜片，炸出香味起锅，倒入盛有鱼片的盆中即成。
豆芽煮鱼的家常做法
原料：草鱼1条，黄豆芽250克，干辣椒、花椒、蒜片、姜片适量，料酒10克，鲜汤500克，味精3克，鸡精2克。
做法：
1.鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净。头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中，加盐、味精、料酒腌制半小时。
2.锅置旺火上，下少许油烧热，下豆芽略炒，加入鲜汤，下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精，熬至汤沸。
3.用漏勺将豆芽等捞起，盛入大盆中待用。
4.将蛋清、豆粉加入鱼片中抓匀。将鱼片逐一放入锅内，约1分钟后关火，迅速用漏勺将鱼片捞起装入盆中，盖于豆芽上。
5.另起一锅，倒入色拉油，烧至四五成热时下辣椒、花椒、蒜片、姜片，炸出香味起锅，倒入盛有鱼片的盆中即成。
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