【湘菜尖椒皮蛋做法窍门】
1. 皮蛋需要提前腌制一段时间,这样可以让口感更加鲜美。
2. 腌制皮蛋的时候需要加入适量的白酒,这样可以让皮蛋更加松软。
3. 在制作皮蛋的时候需要使用尖椒,这样可以让口感更加清爽。
4. 制作皮蛋的时候需要注意火候,不要太大,否则容易糊锅。
湘菜尖椒皮蛋的做法如下:
材料:
- 皮蛋2个
- 尖椒适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将皮蛋切成小块,加入适量的盐腌制10分钟。
2. 将尖椒切成小块,加入适量的蒜瓣腌制5分钟。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的皮蛋和尖椒块煸炒。
4. 加入适量的生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示:
1. 腌制皮蛋的时候需要加入适量的白酒,这样可以让皮蛋更加松软。
2. 在制作皮蛋的时候需要使用尖椒,这样可以让口感更加清爽。
3. 制作皮蛋的时候需要注意火候,不要太大,否则容易糊锅。
4. 炒制皮蛋和尖椒的时候加入适量的盐,可以让口感更加鲜美。
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