干炒粉丝湘菜的做法
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中干炒粉丝是湘菜中一道非常受欢迎的菜品。下面是干炒粉丝湘菜的做法:
材料:
- 粉丝:50克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将猪肉末用盐、生抽、老抽、料酒和姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
4. 热锅凉油,下猪肉末煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,直到香味散发。
6. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒几下。
8. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
9. 最后,起锅前淋上一些热油,即可装盘享用。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。粉丝富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的能量。猪肉末富含蛋白质和脂肪,有助于增强饱腹感。同时,青椒、红椒块含有丰富的维生素和抗氧化剂,有助于促进身体健康。
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