烤鸭做法
烤鸭是中国传统的名菜之一,以其酥脆的皮和肥嫩的肉质而闻名。下面是一个简单的烤鸭做法,供您参考。
步骤一:
1. 将鸭子清洗干净,晾干水分。
2. 将鸭子内外涂上酱料,放入烤箱中烤制约 5 分钟,翻转鸭子,再烤制约 5 分钟。
3. 取出鸭子,用刀在颈部切开,取出内脏和油脂。
4. 将鸭子内外的酱料均匀地涂抹在鸭子上。
步骤二:
1. 将鸭子放在炖锅中,加入葱、姜、料酒等调料,用中火炖煮制约 2 小时。
2. 取出炖好的鸭子,去掉调料和葱、姜,将鸭肉切成薄片。
步骤三:
1. 将鸭肉放在烤盘中,放入预热至 200 度的烤箱中烤制约 5 分钟。
2. 取出烤盘,将鸭肉翻面,再烤制约 5 分钟。
3. 将烤箱温度调至 160 度,继续烤制约 10 分钟,直到鸭肉熟透。
步骤四:
1. 将烤好的鸭肉装盘,撒上香菜、葱花等调料。
2. 配上黄瓜条、饼皮等配菜,即可享用美味的烤鸭。
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以上就是一个简单的烤鸭做法,供您参考。
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