【酱油鸡】——广东粤菜的经典做法
酱油鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜，制作简单，口感鲜美。下面是一份简单的酱油鸡做法，供您参考。
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 酱油 200 毫升
- 料酒 100 毫升
- 姜片 5 片
- 葱段 5 段
- 蒜瓣 5 粒
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净，切成小块。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精和水，烧开后转小火煮 10 分钟左右。
5. 关火，让鸡肉在酱油汁中浸泡 15 分钟左右，即可装盘食用。
温馨提示：
1. 酱油鸡需要煮较长时间，所以要注意火候，避免煮过头。
2. 糖和盐的用量根据个人口味适量调整。
3. 浸泡鸡肉的时间可以根据自己的口感调整，越久越入味。
以上就是广东粤菜酱油鸡的做法，希望您能够喜欢。
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