很多朋友对于农村大酱怎么弄好吃和农村大酱最正宗的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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农村大酱的做法
干辣椒500克、蒜850克、肉500克、萝卜干250克、花生油1.8升、花生碎250克、芝麻150克、精盐50克、黄豆酱油1包、糖150克、麻辣鲜60克、干豆豉80克
1.花生米洗净炒干，炒香，冷后剥皮，擀
2.黑芝麻洗净炒干，炒香，冷后擀平
农村制作大酱的做法
1、食材：香菇适量、黄豆酱适量、葱，姜，蒜，五香粉适量、食用油，白糖，味素适量。2、香菇洗净去根
3、用开水炒一下，放入凉水中过凉。4、香菇切丁。葱，姜切碎，蒜切碎，取黄豆酱适量备用
农村大酱最正宗的做法
材料；黄豆、盐、水。将大豆黄豆精选，剔除坏的、变质的豆粒和其它杂质，清水洗净，放进锅里加水煮熟，待汤焅净，切不可焦糊，豆粒用手一捻极酥烂，熄火焖至次日上午，豆焖成呈红色。
然后用搅肉机绞成均匀豆泥。酱泥干湿适宜，过干则难以团聚成坯，影响正常发酵
乡村的味道黄豆酱做法
1、食材：黄豆、酱油、盐、味精、料酒、蚝油等适量。
2、首先我们将黄豆浸泡在干净的冷水里面，等它泡到体积明显变大，颗粒饱满的时候将其放进搅拌机里面，搅拌成糊状即可。
3、在锅里烧油，加入葱姜爆炒出香味，加入甜面酱一起翻炒，接着依次倒入番茄酱和黄豆糊，倒入少许油、料酒一起翻炒均匀，然后加入耗油和白糖。
4、炒制颜色渐深切开始有香味的时候再调入盐和味精，转小火炒到黄豆糊熟，香味浓郁，就可以将黄豆酱盛起来放到碗里食用了，味道十分可口
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