两个人广东粤菜家常菜做法
广东粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、营养丰富的特点广受欢迎。家常菜是广东人生活中必不可少的一部分,今天我来分享两道简单的广东粤菜家常菜做法。
1. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统川菜。在广东,也有类似的菜肴,叫做“鱼香肉丝”。这道菜的主要材料是猪肉,但在广东,我们更喜欢用瘦肉,口感更加嫩滑。
做法如下:
所需材料:
- 猪肉(瘦肉)200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉适量
步骤:
1. 猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色。
5. 加入青红椒丝,加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,收汁即可。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道口感清爽、香辣可口的川菜。在广东,也有类似的菜肴,叫做“宫保鸡丁”。这道菜的主要材料是鸡肉,但在广东,我们更喜欢用鸡腿肉,口感更加嫩滑。
做法如下:
所需材料:
- 鸡肉200克
- 干辣椒、花生米适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉适量
步骤:
1. 鸡肉切成丁,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉丁,煸炒至变色。
6. 加入干辣椒和花生米,加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,收汁即可。
以上就是两个人广东粤菜家常菜做法的分享,希望对您有所帮助。
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