【啤酒肉菜配方】
1. 食材:五花肉 500 克,啤酒 500 毫升,生姜 20 克,大葱 10 克,料酒 20 毫升,生抽 20 毫升,老抽 10 毫升,白糖 5 克,盐 3 克,鸡精 2 克,胡椒粉 1 克,食用油适量。
2. 制作过程:
(1)将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
(2)将生姜切成片,大葱切段备用。
(3)热锅凉油,油热后加入焯水后的五花肉块煸炒至表面金黄色。
(4)加入生姜、大葱、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
(5)加入啤酒,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂入味。
(6)最后加入生抽和老抽,继续焖煮 5 分钟,让颜色更均匀。
(7)汤汁收干后即可出锅。
3. 适合人群:这道菜适合各种人群食用,尤其是喜欢肉类的人。
4. 禁忌:猪肉虽然是一道营养丰富的食品,但是也存在一定的禁忌,如患有湿热、气滞、喘咳、便秘等疾病的人不宜多吃,否则会引起身体不适。此外,老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群也应该注意适量食用。
5. 注意事项:在烹制过程中,应注意火候掌握好,不要煮过头,否则肉质会变硬。同时,在食用过程中应注意卫生,确保食材的新鲜度和卫生安全。
【h2】
啤酒肉菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作起来也比较简单。
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