(一)莒县美食广场的详细菜谱
1.炒米粉 材料： - 干米粉 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 1 小勺 - 蒜末 1 小勺 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.将干米粉放在碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入泡软的米粉翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和米粉爱好者。炒米粉清淡爽口，营养丰富，是一道健康的家常菜。 禁忌：
1.胃寒、腹泻、鼻塞等症状的人不适合多吃。
2. 感冒、发热、身体有异味的人不适合多吃。
(二)莒县美食广场的详细制作过程
1.炒米粉的制作流程 材料： - 干米粉 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 1 小勺 - 蒜末 1 小勺 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.将干米粉放在碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将泡软的米粉捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入泡软的米粉翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2. 红烧肉的制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入五花肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入蒸锅中，用中小火蒸 30 分钟至 40 分钟。 6. 取出红烧肉，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉爱好者。红烧肉肉质鲜嫩，口感极佳，是一道美味的家常菜。 禁忌：
1.消化不良、胃寒、腹泻等症状的人不适合多吃。
2. 感冒、发热、身体有异味的人不适合多吃。
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