红杉鱼做法粤菜
红杉鱼是一种野生的鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而备受粤菜爱好者青睐。以下是红杉鱼的粤菜做法：
材料：
- 红杉鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将红杉鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净后切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 放入红杉鱼块，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖煮约20分钟，直至红杉鱼块熟透，汤汁浓稠即可。
结论：
这道粤菜做法的红杉鱼肉质鲜美，汤汁浓郁，口感极佳。可以搭配米饭一起食用，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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