陆川菜肉末做法
【h21】材料:
- 瘦猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【h22】制作步骤:
1. 瘦猪肉末中加入料酒,生抽,盐,鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的糖,盐,鸡精,生抽,适量清水煮开。
5. 加入辣椒段煮开,转小火煮10分钟。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【h23】适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合猪肉搭配的猪肉末,对于缓解猪肉引起的消化不良、营养不良等问题有一定的帮助。
【h24】禁忌:
1. 辣椒含有较多的维生素C和纤维素,过量食用会导致消化不良,建议适量食用。
2. 瘦猪肉末中含有较多的脂肪,过量食用会增加体重,建议控制食用量。
3. 葱姜蒜有一定的刺激性,过量食用会影响胃肠道功能,建议适量食用。
【h25】注意事项:
1. 在烹制这道菜时,一定要注意火候和时间的把握,以免影响口感和营养。
2. 烹制过程中,加入适量的糖和鸡精可以使口感更好,但也要注意适量。
3. 水淀粉的用量可以根据口感和需要适量调整。
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