大家好，干锅干子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括干锅五香干的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干锅干子怎么弄好吃和干锅五香干的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
干锅芹菜炒肉
1、食材
主要食材：芹菜200克，五花猪肉100克，粉条100克；
辅料：葱姜适量、五香粉适量、生抽适量、盐适量、耗油香油适量。
2、制作
（1）、五花肉切成小片，芹菜洗净切成一厘米小段，土豆粉条提前煮半成熟捞出备用。
（2）、锅中放油，猪肉少炒熟爆香，放入葱姜、五香粉、生抽、盐、耗油适量，然后再放入香菜、粉条反复翻炒，出锅前倒入适量香油，即可出锅。
鸭架干锅怎么做
原料
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鸭架
(半只)
油适量
盐适量
胡萝卜适量
红尖椒适量
香芹适量
蒜适量
姜适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
米酒适量
黑木耳适量
1/把半只鸭处理干净斩大块
2/加入姜和生抽抓匀腌制半小时
3/把胡萝卜去皮切块，香芹切段，辣椒去籽切段，蒜去皮
4/木耳提前泡软控水去菌根
5/热锅凉油，把鸭块下锅煸炒
6/鸭块炒至微黄时把蒜下锅接着煸炒
7/炒至鸭块金黄，蒜表面起虎皮
8/顺着锅边倒入米酒翻炒均匀
9/加入适量白糖炒匀，把胡萝卜和木耳加入锅中
10/加入适量老抽和一大碗开水中小火焖煮至水分收干
11/最后把香芹和辣椒加入锅中
12/加入适量生抽，和盐翻炒至辣椒断生即可
13.美味又好吃的做鸭架干锅完成开吃了。
干锅肉杂正宗做法
用料:
牛肉500克
葱姜蒜未各1支、蒜半头
花椒1小撮
椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些
料酒少许
盐、鸡精少许
辣椒粉1勺
淀粉2勺
黑糊椒
（腌牛肉时加入的）1小勺
泡椒6条
玉米、土豆、杏鲍菇、花菜、藕、腐竹
（随意，想加什么菜就加）
香干、萝卜、海带头、香菜
(随意)
青红椒6根
制作步骤:
1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。
2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。
3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒
（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜
（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇
（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。
4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。
5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。
6、里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥。
干锅五香干的做法
做法：
1、主料：五香干250克。
2、辅料：大蒜2瓣、香菜一根、辣椒面100克、花椒适量。
3、配料：食用油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、十三香适量。
4、准备食材，香干切片，大蒜切碎，香菜埂子切碎，叶子留着备用。
5、制作辣椒油。准备辣椒面，分别加入适量花椒、盐、十三香、白糖，搅拌均匀。
6、锅中放油烧热，淋入拌好的辣椒面中。
7、把切好的大蒜、香菜碎放入香干中，加入适量的辣椒油。
8、撒少许盐，淋上生抽拌匀，撒上香菜叶即可。
9、盛入干锅中。
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