土豆炖牛腩湘菜的做法
配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 牛腩切成块状,用开水烫煮去血水,捞出洗净备用。
2. 土豆去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香,加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入土豆,煮至土豆软烂。
6. 加入适量的食用油,继续炖煮至牛腩和土豆入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、妇女和素食者。
注意事项:
1. 牛腩要烫煮去血水,否则口感会不好。
2. 土豆要煮至软烂,否则口感会硬。
3. 加入适量的食用油,可以让炖出来的牛肉更加鲜嫩。
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