粤菜紫菜海参汤的做法大全
【
1. 材料】
- 海参(1只，500克)
- 紫菜(10克)
- 大葱(5根)
- 姜片(3片)
- 料酒(1汤匙)
- 生抽(2汤匙)
- 盐(2茶匙)
- 白胡椒粉(1/4茶匙)
- 鸡精(1/4茶匙)
- 植物油(2汤匙)
【2. 制作过程】
1. 海参放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 紫菜用清水泡软，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 大葱切段，姜片切片。
4. 锅中倒入2汤匙植物油，加入海参煸炒至变软。
5. 加入1汤匙料酒，煸炒均匀。
6. 加入2汤匙生抽，继续煸炒均匀。
7. 加入1/4茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉和1/2茶匙鸡精，继续煸炒均匀。
8. 倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
9. 加入紫菜，继续煮5分钟，直到紫菜变软。
10. 最后，根据个人口味加盐或糖调味即可。
【3. 适合人群】
海参适合人群：
1. 适合因虚劳赢弱、头晕耳鸣、失眠健忘等引起的虚不受补者。
2. 适合孕妇、老年人、儿童等需要滋补的人群。
3. 适合手术后需要恢复的人。
【4. 禁忌】
1. 海参属于海产品，容易过敏的人应慎重食用。
2. 海参含有激素，不适合长期使用。
3. 孕妇和小孩子应该避免食用海参。
【5. 注意事项】
1. 海参在烹饪过程中不要过度煮煮，以免破坏海参的营养成分。
2. 紫菜在煮的过程中不要过度煮煮，以免破坏紫菜的营养成分。
3. 海参和紫菜不要同时食用，以免影响营养成分的吸收。
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