.jpg)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下螃蟹钳怎么弄好吃的问题，以及和蟹钳怎么吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
香辣蟹钳摆摊的正宗做法
香辣蟹钳
原料：蟹钳、西芹、干辣椒、葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱、白酒、盐、白砂糖、生抽。
做法步骤：
?
第1步、蟹钳洗净，用刀拍裂。准备干辣椒、花椒、葱姜蒜、西芹切段。
?
第2步、热锅凉油开火，加入郫县豆瓣酱。
?
第3步、豆瓣酱炒出红油后加入佐料翻炒均匀。
?
第4步、煸出香味。
?
第5步、下入蟹钳，倒入白酒翻炒均匀。
?
第6步、加入盐、白砂糖，生抽翻炒均匀。
?
第7步、加入清水到蟹钳一半的高度翻炒。
?
第8步、翻炒至汤汁快收干的时候加入西芹炒匀出锅装盘。
蟹钳怎么吃
可以做香辣蟹钳
制作方法
主料：蟹钳350g
辅料：油适量盐适量花椒粒适量干辣椒粉适量豆瓣酱适量生姜适量葱花适量蒜瓣适量料酒适量蚝油适量
步骤：
1.蟹钳，洗刷干净。
2.每一个都用刀背轻微拍碎一点帮助入味
3.准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。
4.锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。
5.改小火放入花胶颗粒慢慢的煸炒。
6.放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之后放入2勺豆瓣酱再一起炒，直至炒出浓郁的香味。
7.蟹钳下锅后改大火翻炒。
8.放入适量的料酒。
9.再放一点点盐，放盐的多少取决于豆瓣酱的多少，因为豆瓣酱是比较咸的。
10.放入青蒜花之后加少量的水稍微焖煮一下。
1
1.焖煮至汤汁基本收干即转为小火，放少量的蚝油。
12.撒上葱花炒匀即可关火出锅食用了。
绝味蟹钳做法
主料：蟹钳400g、姜适量、葱头适量、蒜一头、花椒适量、桂皮适量、香叶3片、大料3颗、干红辣椒适量、料酒少许、酱油少许、蚝油少许、蘑菇盐少许、鸡粉少许、啤酒1罐。
辣炒蟹钳做法
辣炒蟹钳是一道家常菜，制作简单，口感独特，下面是具体的做法：
材料：
新鲜的蟹钳300克
蒜蓉20克
生姜20克
干辣椒20克
葱段10克
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
香油适量
步骤：
1.将蟹钳洗净，去掉沙子和脏物。
2.锅中倒入适量的冷水，加入盐、料酒，放入蟹钳焯水，约煮五分钟。
3.焯好的蟹钳放入凉水中浸泡，然后捏断蟹壳，取出肉。
4.把葱姜蒜切成末，干辣椒切段。
5.热锅凉油，下入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒。
6.然后将蟹肉放入翻炒。
7.加入鸡精、生抽、白糖，翻炒均匀。
8.最后加入蟹盖和盐调味，淋上香油即可装盘。
以上就是辣炒蟹钳的制作步骤，希望对您有所帮助。
好了，关于螃蟹钳怎么弄好吃和蟹钳怎么吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Gk55GmwtdQ0I.html