清蒸鲢鱼头是粤菜中一道经典的清蒸海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是清蒸鲢鱼头的粤菜做法：
材料：
- 鲢鱼头一个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清蒸鱼料包一个
- 清水适量
步骤：
1. 将鲢鱼头洗净，用刀在鱼头上切几刀，放入蒸锅中。
2. 把葱姜蒜切末，放入鱼盘内。
3. 加入适量的料酒和生抽，放入蒸鱼料包。
4. 加入适量的盐、糖，再加入适量的清水，把蒸鱼料包放入蒸锅内。
5. 把蒸锅的水烧开，放入蒸鱼料包，把鲢鱼头放入蒸锅内。
6. 蒸15-20分钟，直到鱼头熟透。
7. 取出蒸好的鱼头，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 蒸鱼的时间要根据鱼头的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼料包中的液体不要加太多，以免影响口感。
3. 鱼头蒸好后，口感鲜美，但不要过于油腻。
以上就是清蒸鲢鱼头粤菜做法的步骤和注意事项，希望对您有所帮助。
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