湘菜菜谱:菜脑壳最好吃的做法
配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 干豆腐100克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 盐3克
- 生抽10毫升
- 料酒10毫升
- 鸡精2克
- 白胡椒粉1克
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉搅拌均匀。
2. 将瘦肉末和姜末、蒜末加入盐、生抽、料酒和鸡精拌匀。
3. 将干豆腐切成小块。
4. 青椒、红椒去籽切成小块。
5. 在热锅中倒入适量的油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
6. 加入瘦肉末煸炒至变色。
7. 加入青椒、红椒和干豆腐翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖煮约1分钟,直到水分收干。
9. 加入盐、生抽、料酒和鸡精,继续煮约1分钟,直到汤汁浓稠。
10. 最后,加入适量的白胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 心脑血管疾病患者,高血压、冠心病、中风等病人应慎重食用。
2. 孕妇、儿童和老年人等特殊人群应该谨慎食用。
3. 有胃肠疾病、腹泻、过敏史的人应该谨慎食用。
注意事项:
1. 煮菜脑壳的过程中,应注意火候,不要煮过头,以免烂糊。
2. 煮菜脑壳时,应注意控制水分,不要过度收汁,以免影响口感。
3. 食用菜脑壳时,应注意避免过量食用,以免引起消化不良。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/GqksN1VICpZc.html