湘菜猪肉干锅的家常做法
1. 食材准备
将猪肉切成小块,加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。将干豆皮或干豆腐切成大小适中的块状。
2. 热锅凉油
热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。加入葱姜蒜末继续煸炒。
3. 加入调料
加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和鸡精,继续煸炒均匀。
4. 加入干豆腐
加入干豆腐,继续煸炒至干豆腐变软。
5. 加水
加入适量水,将干豆腐和猪肉块放入锅中,加盖煮10分钟。
6. 干锅煮干豆腐
将干豆腐煮软后,将干锅端出来,将干豆腐放在干锅中,继续加热至干锅干香。
7. 装盘
将干豆腐和猪肉块放在盘中,撒上葱花和香菜即可。
湘菜猪肉干锅的家常做法简单易懂,营养丰富,口感鲜美。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为烧烤或火锅的搭配食材。
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