湘菜蒜末凤爪做法视频大全
配方:
- 凤爪 500 克
- 蒜末 20 克
- 姜末 10 克
- 红椒末 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将凤爪洗净,用刀在指甲周围划几下,然后用料酒、生抽、老抽、盐、姜末腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入腌制好的凤爪翻炒 3 分钟。
3. 加入适量的水,盖上锅盖煮 10 分钟,直到凤爪变软烂。
4. 加入红椒末,继续煮 5 分钟,然后加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 最后,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群广泛,特别适合喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 腌制凤爪的时间要足够长,这样可以使凤爪更加入味。
2. 煮凤爪时要盖上锅盖,以保持温度和水分,使凤爪更加软烂。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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