湘菜白菇炒肉的做法配方及做法流程示例如下:
湘菜白菇炒肉的做法流程:
1. 将白菇浸泡软,洗净备用。
2. 猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入白菇和适量的盐,继续翻炒。
5. 加入葱花和蒜末,继续翻炒几下。
6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到白菇熟透,猪肉入味。
8. 最终加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和肠道健康人群。
注意事项:
1. 白菇需要浸泡软,才能烹饪成功。
2. 猪肉需要腌制一会儿,才能更好地入味。
3. 炒白菇时,需要加入适量的盐,但不要过分加盐,以免影响口感。
4. 水的用量需要适当,过多会导致煮糊,过少会影响口感。
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