粤菜白灼虾是广东菜系中的一道经典菜品，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法深受人们喜爱。下面是正宗的粤菜白灼虾做法：
材料：
- 虾：500克
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 生姜和蒜头切成末，备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入姜末和蒜末，煸炒出香味。
4. 放入虾，加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上盖子焖煮3分钟左右。
6. 打开盖子，翻炒均匀，直到虾熟透变红即可。
注意事项：
1. 煮虾时，水不要太多，稍微没过虾即可。
2. 煮虾的时间不宜过长，否则容易煮过头，虾肉也会变得松软。
3. 加入生抽和白胡椒粉可以让虾的味道更加鲜美，但也不要加太多。
粤菜白灼虾是一道非常简单又美味的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果想尝试正宗的粤菜白灼虾，不妨来广东品尝一下。
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