大家好，如果您还对蒸扇贝肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒸扇贝肉怎么弄好吃的知识，包括扇贝肉家常做法清蒸扇贝的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
扇贝肉家常做法清蒸扇贝
1、蒸鱼豉油15克，油15毫升，剁椒20克，葱花20克，粉丝100克，扇贝300克，蒜15克，姜10克。
2、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝，锅中加入油，烧热后放入蒜末爆香，将一半的蒜蓉装入碗中，倒入蒸鱼豉油拌匀成调味汁，沿着壳肉把肉取下，去除内脏。
3、重新放回扇贝，把剩下的蒜蓉放在扇贝肉上，放上姜丝，蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅，把扇贝去掉上面姜丝用小勺把调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
清蒸扇贝的做法
材料
新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油
做法
1、先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。
2、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其它器具蒸。
3、等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
3、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
4、个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦！粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐（不能太多），生抽（建议不加，因为我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的）。放入笼上蒸，大火，3分钟。关火，焖2-3分钟就可以了
清蒸扇贝的正确吃法
蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料
扇贝4-5个龙口粉丝1小把大蒜12粒左右小葱1根小红椒1个植物油2-3大勺料酒2大勺盐蒸鱼豉油1大勺鸡精少量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
步骤1
步骤1
将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净
步骤2
蒜用压蒜钳压蒜蓉
步骤3
将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝
步骤4
将粉丝入热水中泡几分钟至软
步骤5
将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部
步骤6
粉丝上面摆上贝肉
步骤7
锅入油烧热，加入蒜蓉炒香
步骤8
将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀
步骤9
将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面
步骤10
将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟
步骤11
净锅油烧七八分热
步骤12
在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可
清蒸鲜贝的正确做法
材料
新鲜扇贝，大蒜，豆腐，色拉油，盐，鸡精，料酒，香葱，红椒粒
做法
1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄。
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
5、大蒜用切成末。锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。
6、在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
7、蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出。
8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。
OK，关于蒸扇贝肉怎么弄好吃和扇贝肉家常做法清蒸扇贝的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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