粤菜酱爆海螺片的做法如下：
材料：
- 海螺片 500 克
- 豆瓣酱 20 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 海螺片用清水反复冲洗，直至水变清。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味。
6. 加入适量的水，放入海螺片。
7. 大火烧开后转小火焖煮 5 分钟，直到海螺片变软烂。
8. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
这是酱爆海螺片的做法，口感鲜美，肉质鲜嫩，非常适合粤菜。希望您喜欢这个做法。
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