湘菜煎豆腐的做法大全
豆腐是一种营养丰富的食品,它不仅富含蛋白质,还含有丰富的钙、磷等营养成分。在湘菜中,煎豆腐是一种非常受欢迎的菜品,它的做法也有很多种。下面,我们将介绍一种湘菜煎豆腐的做法大全。
材料:
- 豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 5 克
- 姜末 5 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒拌匀备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入盐、生抽、料酒调味。
8. 加入打散的鸡蛋,轻轻翻炒均匀。
9. 煎炒至鸡蛋熟透,即可出锅。
这样,一份美味的湘菜煎豆腐就做好了。豆腐口感细腻,瘦肉末的香气让这道菜更加美味。如果你喜欢湘菜,那么这道煎豆腐你一定会喜欢。
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