【辣子鸡做法视频】
1. 鸡肉切块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒。
3. 加入辣椒酱、豆瓣酱、糖、酱油翻炒均匀。
4. 加入适量清水,焖煮10分钟,加入葱花翻炒一下即可。
【步骤二】
1. 干辣椒剪成小段,去除辣椒籽,备用。
2. 鸡翅膀清洗干净,放入锅中,加入适量的水,煮至八成熟,捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量的油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入鸡肉,继续煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀,继续焖煮10分钟。
6. 最后加入葱花、姜片、蒜末,翻炒均匀即可。
【步骤三】
1. 鸡翅放入锅中,加入适量的水,煮至八成熟。
2. 捞出鸡翅,沥干水分,放入碗中。
3. 加入一勺蜂蜜、一勺酱油、一勺料酒、一勺盐,搅拌均匀腌制20分钟。
4. 烤箱预热至200°C,将腌制好的鸡翅放入烤箱中,烤25分钟。
5. 取出鸡翅,翻面,再烤25分钟,期间需不断翻动。
6. 烤好后,将鸡翅装盘,撒上葱花、姜片、蒜末即可。
【步骤四】
1. 干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶备用。
2. 锅中加入适量的油,放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
3. 加入鸡肉,继续煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮10分钟,加入白糖,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花、姜片、蒜末,翻炒均匀即可。
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