湘菜羊肉煲的做法商业版
配方:
- 羊肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 5000 毫升
做法流程:
1. 羊肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 洋葱、姜、蒜切成块状,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜、蒜和青红椒继续煸炒,加入适量生抽、老抽、盐和糖调味。
5. 加入适量清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直至羊肉熟透。
6. 最后再加入适量鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是秋冬季节,能够提高人体免疫力,增强抵抗力。
注意事项:
1. 腌制羊肉时要适量加盐和鸡精,否则会影响口感。
2. 煸炒羊肉时要掌握好火候,避免过度烤煮导致肉质变硬。
3. 炖煮过程中要适量添加清水,避免过于干燥。
4. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响羊肉的原味。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/I5KquB0YGvLr.html