大家好，今天小编来为大家解答羊肉冬天怎么弄好吃呢这个问题，冬天羊肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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冬天羊肉的做法
冬天缺少了羊肉，就少了一些冬日的氛围。羊肉肉质鲜嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、胆固醇少，不仅防寒还有一些进补的功效。下面我来介绍一下冬天羊肉的做法：
葱爆羊肉的做法：
第一步，羊肉洗净，冷冻变硬后，切成薄片。也可以用羊肉卷，不过选择的时候一定要选择质量好的真羊肉卷哦！
第二步，大葱斜刀切葱花，备用。
第三步，锅中热油，油要比平日炒菜稍微多一点点，油热后，放入羊肉片，迅速翻炒。
第四步，加入料酒，待羊肉变色后，加入大葱继续大火翻炒。
第五步，待葱变软，放入生抽、盐、白糖，翻炒均匀即可出锅。
希望香喷喷的葱爆羊肉就做好了。
冬季羊肉怎么保存
建议放进冰箱内冷藏。虽然冬天的温度很低，不会轻易让食物发生变质，但不能保证新鲜度，并且天气的温度不能平稳的保持，忽冷忽热。而冰箱的温度是固定的，能保证食物在短期内不发生变质。
冬天，羊肉怎么做好吃又温补
在这个刮着凛冽寒风的冬季，最是适合喝上一碗“酥而不烂、浓而不膻”的清鲜羊肉汤了
用料：羊肉，料酒，葱姜，花椒，干桔皮，山楂，盐
清炖羊肉汤的做法步骤
步骤1把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
步骤2用清水将羊肉清洗干净后切成小块
步骤3在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
步骤4中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
步骤5接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
步骤6盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
步骤7把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
步骤8转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
清炖羊肉汤的小贴士
★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味
★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩
★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快
★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味
★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味
冬季的羊肉怎么做才更有营养、更美味
冬天羊肉的做法很多的，要看是喜欢吃什么样的做法，如，煮羊肉，炒羊肉，火锅，等。
你可以试做一下煮的羊肉吃吃，羊汤可以煮面条吃，羊肉粉丝汤，也好吃。
关于羊肉冬天怎么弄好吃呢，冬天羊肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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