爆炒鲍鱼的家常做法湘菜的简单配方及做法流程如下:
## 配方
- 鲍鱼 2 只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
## 做法流程
1. 将鲍鱼洗净,去壳,切去中心的中心的鲍肉,切成薄片备用。葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒片煸炒至变色。
3. 加入鲍鱼片,煸炒至鲍鱼变色,加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让鲍鱼入味。
5. 最后收汁,加入适量的植物油翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、动脉硬化、鲍鱼富含碘,有助于促进甲状腺激素的合成,促进新陈代谢,有利于生长发育和维持健康的体重。
## 注意事项
1. 鲍鱼是一种海鲜,易变质,建议在食用前彻底清洗干净。
2. 炒鲍鱼时要注意火候,不要炒过头,否则口感会变硬。
3. 鲍鱼味道鲜美,但不宜多吃,因为鲍鱼是含碘量较高的食物,过多食用会导致体内碘的不平衡。
4. 孕妇、哺乳期妇女、患有海鲜过敏的人以及脾胃虚弱的人应在食用前咨询医生建议。
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