湘菜儿童做法大全图片
配方:
- 青椒炒肉片:青椒 2个,猪肉 100克,葱 适量,姜 适量,盐 适量,生抽 适量,料酒 适量,淀粉 适量
- 干煸豆角:豆角 50克,猪肉末 50克,干辣椒 适量,葱 适量,姜 适量,蒜 适量,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,料酒 适量,淀粉 适量
- 剁椒鱼头:鱼头 1个,青椒 1个,红椒 1个,姜 适量,蒜 适量,剁椒 适量,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,料酒 适量,鸡精 适量
做法流程:
1. 将豆角切成小段,放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 猪肉末用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀备用。
3. 干辣椒切段,葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将豆角煸炒至变色捞出备用。
5. 放入猪肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末、剁椒炒香。
6. 加入豆角炒匀,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 放入鱼头炒匀,最后加入适量淀粉勾芡即可。
适用人群:
1. 1-2岁的儿童
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者等高风险人群
3. 爱好湘菜的其他人群。
注意事项:
1. 豆角焯水后捞出要沥干,避免油腻。
2. 剁椒的用量要适量,避免过于辣。
3. 炒豆角的时间不宜过长,以免影响口感。
4. 鱼头和豆角都要煸炒均匀,以免影响口感。
5. 儿童食用时要注意控制油的用量,避免摄入过多脂肪。
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