【香辣豆腐汤】湘菜的做法视频
配方:
- 干豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 干豆腐切成块状,青椒、红椒去籽切成小块,姜、大葱、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠后加入豆腐块和青红椒块。
3. 继续煮5分钟左右,待豆腐变软烂,加入适量的辣椒油调味,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心血管疾病、肥胖症等食用。
注意事项:
1. 豆腐口感细嫩,煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 辣椒的用量根据个人口味而定,如果喜欢辣味更浓,可以增加辣椒的数量。
3. 汤汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整。
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