软排骨的家常做法湘菜
湖南菜系以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中软排骨是湘菜中非常受欢迎的一道美食。下面是一份简单的软排骨家常做法,供您参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入生姜、大葱、料酒,煮至水分蒸发。
4. 加入适量的盐、鸡精和辣椒面,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火,焖煮20分钟左右,直到排骨变得软烂入味。
6. 最后收汁,让排骨入味并变得浓稠即可。
这是一份简单但美味的软排骨家常做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。湘菜以其独特的辣味和鲜美的口感,让您在品尝美食的同时,也能体验一把辣味十足的湖南生活。
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