【川菜豆瓣鱼块的家常做法】
【序号】1
【适合人群】这道菜适合任何人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
【制作流程】
1. 准备好所需的食材,包括鱼块、豆瓣酱、姜、蒜、葱、辣椒等。
2. 把鱼块清洗干净,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入豆瓣酱和辣椒继续煸炒。
4. 把腌制好的鱼块放入锅中,煸炒均匀,让鱼块表面均匀沾上豆瓣酱和辣椒的味道。
5.加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让鱼块入味。
6. 最后加入葱花和盐,继续煮5分钟,即可起锅。
【温馨提示】
1. 腌制鱼块时,可以适量加入少许醋,可以让鱼块更加鲜美。
2. 煮鱼块时,不要煮太久,否则鱼肉会变硬。
3. 在加入豆瓣酱和辣椒时,一定要翻炒均匀,避免出現糊味。
【总结】
川菜豆瓣鱼块是一道非常美味的家常菜,口感鲜美,香辣可口。制作起来也比较简单,适合家庭日常食用。以上就是川菜豆瓣鱼块的家常做法的详细制作过程,希望对您有所帮助。
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