蒜苗炒肉是一道家常菜，粤菜中的做法也有很多种。下面是其中一种简单的做法：
材料：
- 蒜苗 200 克
- 猪肉 200 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐拌匀腌制 10 分钟。
2. 蒜苗切段，姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入蒜苗继续翻炒，加入盐和白糖调味，炒至蒜苗变软。
5. 出锅前加入一些葱花即可。
蒜苗炒肉的做法非常简单，只需要几步即可完成。这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，蒜苗香甜可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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