粤菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。精美的粤菜家常菜做法大全如下:
1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,斜着切几刀,撒上盐和料酒,放入蒸锅中蒸10分钟。在蒸鱼的同时,准备好蘸料,将葱姜蒜切末,加入酱油、白糖、醋、料酒、香油拌匀。将蒸好的鱼取出,淋上蘸料,即可食用。
2. 红烧茄子
将茄子切成条状,用盐腌制10分钟,沥干备用。热锅凉油,将茄子煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入生抽、老抽、白糖、料酒、清水,焖煮20分钟,直到汁汁浓稠。
3. 叉烧肉
将猪肉切成薄片,用盐、糖、酱油、料酒、蜂蜜、姜末、蒜末、葱花拌匀,腌制20分钟。烤箱预热至200°C,将腌制好的猪肉放入烤盘中,烤25分钟,然后再翻转一次,烤25分钟。
4. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅以牛肉片为主料,配以各种蔬菜、海鲜和豆腐等。锅中烧开水,加入调料和牛肉片,煮熟即可食用。
以上是几种精美的粤菜家常菜做法,希望对您有所帮助。如果您想了解更多粤菜家常菜的做法,可以搜索相关网站或参考相关资料。
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